Eine äusserst saubere und exzessive Nase, geprägt von einer hohen Mineralität. Aromen von Zitrus- und weissen Früchten, sowie einem Hauch von kleinen weissen Blumen.
Äusserst frisch, agil und sehr lang anhaltend. Seine Tiefe und Rundheit versprechen eine interessante Entwicklung.
100% Albariño.
Food Pairing
Jegliche Form von weissem Fisch, am besten gegrillt. Meeresfrüchte – gegrillt oder in Sauce – Austern, Miesmuscheln, Krevetten, Hummer, etc.
Der Pazo Cilleiro Albariño begleitet auch hervorragend Pasta- und traditionelle Reisgerichte wie z.B. Paella. Sushi oder andere Fischzubereitungen wie etwas geräuchter Lachs oder Forelle passen ebenso wie Salate (auch Fruchtsalate) und Tapas.
