{"id":17230,"date":"2019-01-27T10:54:21","date_gmt":"2019-01-27T09:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/proteawines.ch\/?p=17230"},"modified":"2021-02-07T22:35:54","modified_gmt":"2021-02-07T21:35:54","slug":"quiche-lorraine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proteawines.ch\/fr\/recette\/quiche-lorraine\/","title":{"rendered":"Quiche lorraine"},"content":{"rendered":"\n
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Recette pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n

Temps n\u00e9cessaire : 60 minutes, incl. pr\u00e9paration<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n

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Ingr\u00e9dients <\/strong><\/h2>
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1 rouleau de p\u00e2te bris\u00e9e<\/p>\n\n\n\n

200 g de lardons<\/p>\n\n\n\n

3 gros oeufs<\/p>\n\n\n\n

40 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n\n\n\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n\n\n\n

Sel<\/p>\n\n\n\n

Poivre<\/p>\n\n\n\n

Noix de muscade<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Pr\u00e9paration<\/strong><\/h2>
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1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s (thermostat 6).<\/p>\n\n\n\n

2. Etaler la p\u00e2te dans un plat ad\u00e9quat. Piquer la p\u00e2te avec une fourchette.<\/p>\n\n\n\n

3. Faire dorer les lardons. \u00c9goutter le gras de cuisson.<\/p>\n\n\n\n

4. Battre les oeufs. Y ajouter la cr\u00e8me fraiche. Assaisonner avec une pinc\u00e9e de sel, une pinc\u00e9e de poivre et une pinc\u00e9e de noix de muscade.<\/p>\n\n\n\n

5. Ajouter les lardons et m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n

6. Verser la pr\u00e9paration sur la p\u00e2te. Enfourner pour 45 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9sentation<\/strong><\/h2>
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La quiche lorraine fait partie de la longue liste de ces plats typiquement fran\u00e7ais. Elle se d\u00e9guste aussi bien chaude que froide, en ap\u00e9ritif ou en plat principal, \u00e9ventuellement accompagn\u00e9e d\u2019une salade verte.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n\n

La suggestion du sommelier<\/h2>
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La quiche lorraine, avec sa cro\u00fbte croustillante et son int\u00e9rieur cr\u00e9meux s\u2019accompagne tr\u00e8s bien par diff\u00e9rents types de vins. Ce plat n\u00e9cessite n\u00e9anmoins un vin dont la fra\u00eecheur contrebalance son go\u00fbt sal\u00e9. Un Sylvaner d\u2019Alsace fonctionne donc tr\u00e8s bien, tout comme un Riesling sec, un vin blanc du Val de Loire ou un vin blanc de Bordeaux. Et m\u00eame, pourquoi pas, un vin mousseux! Voici quelques suggestions disponibles dans notre boutique en ligne :<\/p>\n\n